آش کبری خانم بین معلمان مدارس دخترانه قاین، شرکت کنندگان جشنواره غذاهای محلی گذر سپهر و بین خانواده های محله پایین قاین معروف است. بعید است بچه­ی محله پایین قاین باشی و از دست پخت کبری خانم کارگر مقدم تعریف نکنی! شاید کبری خانم تنها کسی باشد که جوشبره، همان آش پر مشقت خراسانی را در قاین برای فروش پخت می کند.

خانم کبری کارگر مقدم فرزند استاد رضا کارگر مقدم، متولد سال 1351 و اهل قاین هست و 4 فرزند دارد. کبری خانم علاقه زیادی به آشپزی دارد و از بچگی آرزو داشته که در یک سالن بزرگ 24 ساعته آشپزی کند. 26 سال است که آشپزی می کند.

کبری خانم می گوید در ابتدا برای معلمان مدرسه دخترش آش و غلور درست کرده و بعد از آنجا معلمان با او آشنا شدند و به او سفارش می دادند. 5 سال از طریق سوپر مارکت پارک شادی محصولات خود را می فروخته و در حال حاضر 3 سال است که در کافه آشکده مادر غذاهای خود را می فروشد.

آشپزی را از مادرش یاد گرفته و در حال حاضر علاوه بر کافه، برای مدارس، دانشگاه، هیات، دوستان و آشنایان کار پخت غذا را انجام می دهد.

برای پخت بعضی از غذاها دخترشان کمکشان می کند. دختر کبری خانم صفحه ای در اینستاگرام برایش راه انداخته است. خانم کارگرمقدم غذاهای خوشمزه ای مثل غلور، جوشبره، آش، تافتون و روغن جوشی می پزد.

بنیاد سپهر به دنبال اهداف خود در زمینه توان افزایی صاحبان کسب و کارهای خرد و مشاغل خانگی برای اولین بار جشنواره غذاهای محلی را برگزارکرد. هدف بنیاد از برگزاری این جشنواره معرفی کسب و کارهایی است که در خانه غذاهای محلی تولید می کنند. خانم کارگر مقدم یکی از شرکت کنندگان این جشنواره بود.

شما می توانید برای سفارش آش رشته، آش جوشبره، غلور، روغن جوشی و کماچ روی کبری خانم حساب ویژه کنید.